Leuke mensen, lekker eten, gezelligheid: om het barbecuefeestje tot een succes te maken, hebben we 5 tips verzameld die van pas kunnen komen tijdens de voorbereiding.
Lees ook: Braai: barbecuen op de Zuid-Afrikaanse manier
Checklist voor het perfecte barbecuefeest
Locatie afhankelijk van het weer:
Of het nu een park, balkon of je eigen tuin is – het is altijd goed om een alternatief voor slecht weer in gedachten te hebben. Dit kan een verhuizing naar de woonkamer zijn, snelle tentopbouw of zelfs een overdekte barbecueplek.
Reken goed uit:
Voor gasten kun je ongeveer 300 g per persoon rekenen voor vlees en worst. Er zijn ook ongeveer 200 g bijgerechten zoals gebakken aardappelen en gegrilde groenten. Denk ook aan heerlijke marinades.
De juiste grill temperatuur:
De meeste barbecuefans geven de voorkeur aan de houtskoolgrill. Het duurt echter ongeveer 40 minuten om op temperatuur te komen. Dit is eenvoudig te controleren met een vuistregel: als je je hand ongeveer 10 centimeter van de sintels houdt en deze na ongeveer 3 seconden moet wegtrekken, is de temperatuur ongeveer 260°C, 6 seconden 200°C en 8 seconden 130°C
Stevig bestek en serviesgoed:
Echte messen en vorken worden aanbevolen in plaats van plastic wegwerpbestek. De eerste zijn vooral belangrijk (en kunnen indien nodig worden geslepen) wanneer naast spareribs, worstjes en spiesjes ook steaks op de grill belanden. Echte borden zijn geschikter dan kartonnen versies: ze sijpelen niet door. Dit maakt eten niet alleen comfortabeler, maar beschermt tegelijkertijd ook het milieu.
Heerlijke bijgerechten:
Ook al vormen vlees, vis en andere gegrilde gerechten het hoofdbestanddeel van de maaltijd, ze kunnen worden gegeten met verse salades, heerlijk brood en zelfgemaakte dipsauzen, sauzen en beleg.
Dips, sauzen, desserts en meer – vers en huisgemaakt:
In plaats van kant-en-klare barbecuesauzen en -dips te kopen, kun je veel producten eenvoudig zelf maken. Met een blender maak je klassiekers als tzatziki en aioli net zo makkelijk als exotische chutneys. Voor groentefans zijn ook veganistische spreads in een handomdraai te maken – gewoon de ingrediënten wassen en schoonmaken – en de blender doet de rest. De meeste recepten kunnen een dag van tevoren worden bereid, dat scheelt stress op de dag van de barbecue.
Lees ook: 3 recepten voor Pizza op de bbq
Kinderen genieten ook van zelfgemaakte fruitsmoothies bij het grillmenu. En als toetje zijn snel gemixte vriesproducten geschikt voor jong en oud: hiervoor worden licht ontdooide vruchten zoals frambozen of aardbeien gewoon in een blender gepureerd met een beetje suiker en vloeibare room en dan snel geserveerd.