In de lente en zomer is het heerlijk om de barbecue tevoorschijn te halen, en lekkere gerechten op de grill te maken. Bij barbecue mag natuurlijk geen lekkere barbecuesaus ontbreken. Ben je dol op barbecue? Probeer deze zelfgemaakte BBQ-saus!
Lees ook: Van ketchup tot Sour Cream: maak het zelf
Je hebt nodig:
2 dl ketchup
½ dl appelciderazijn
3 eetlepels bruine suiker
4 eetlepels lichte siroop of ahornsiroop
1 ui in kleine blokjes
2 teentjes knoflook – fijngehakt
2 eetlepels worchestershiresaus
1 eetlepel zoete chilisaus
1-2 eetlepels dijonmosterd
2 el olie
1 eetlepel geraspte citroenschil
Een paar druppels Tabasco
Lees ook: Tips voor marinades voor klassieke BBQ gerechten
Bereiding
Doe alle ingrediënten in een pan. Breng de saus aan de kook voordat je de temperatuur verlaagt. Laat de saus ongeveer 20 minuten sudderen. Roer gerust af en toe. Als je een ietwat dikke saus wilt, is het nu klaar. Als dit niet het geval is, laat het dan met een blender of handmixer draaien tot je een gladde en gelijkmatige saus krijgt. Laat het even staan voordat je het serveert, dan zullen de smaken iets beter opstijven. Serveer de saus zowel koud als warm.
Tip: Maak gerust veel saus, de zelfgemaakte BBQ-saus kan lang in de koelkast bewaard worden en is geschikt voor alle soorten barbecue gerechten, van worstjes en hamburgers tot spareribs en karbonades. Wil je nog meer smaak in de saus, dan is het heel goed mogelijk om deze op smaak te brengen met komijn of koriander.