Een kaasmix van Zwitserse Gruyère, Appenzeller en Emmentaler, een stevige scheut witte wijn en broodblokjes, die in de massa worden gedompeld – kaasfondue, het nationale gerecht van de kaasnatie is klaar. Of het nu in de riksja, tandradtrein of gondel, op het schip of in de afgedankte kabelbaan is: op deze ongewone fonduelocaties in Zwitserland zijn niet alleen de culinaire hoogstandjes een belevenis, maar ook de bijzondere ambiance. Bekijk hieronder 7 bijzondere fonduelocaties in Zwitserland.
Lees ook: Apéro – in alle opzichten smakelijk: een populaire Zwitserse traditie
Bijzondere fonduelocaties in Zwitserland
Fondükscha, Bern of Thun (Bern – Berner Oberland)
Wanneer fondue en riksja samensmelten, is het resultaat “Fondükscha”, fondueplezier op drie wielen. In de steden Bern en Thun heb je de mogelijkheid om fondue te eten op de achterbank van een riksja, te proosten met een glas witte wijn en tegelijkertijd interessante en vermakelijke verhalen over Bern of Thun te leren. De rit wordt aangeboden door Rikscha Taxi en is inclusief chauffeur te boeken.
Fondue in de tandradbaan, Rigi (Luzern – Vierwoudstrekenmeer)
Op de spoorlijn van Arth-Goldau naar de Rigi rijdt de oudste nog werkende elektrische tandradtrein ter wereld. In 1911 werd het in gebruik genomen door de Art-Rigi-Bahn en wordt nu niet alleen gebruikt om mensen te vervoeren, maar ook als een buitengewone fonduelocatie. Tijdens de vier uur durende reis in een verwarmde nostalgische auto gaat het van Goldau door het winterlandschap op 1.800 meter boven de zeespiegel op de Rigi. Ook is er een aperitief en een Rigi kaasfondue. De Rigi-Kirsch en de terugreis naar het dal ronden de fondue-avond af.
Boottocht met muziek en fondue, Basel (Regio Bazel)
Tijdens een boottocht op de Rijn in Bazel inspireert niet alleen de kaasfondue, maar ook het muzikale entertainment. De prijs is inclusief de boottocht, voorgerecht, kaasfondue naar keuze, dessert en accordeonmuziek. Naast heerlijk eten en vakkundig entertainment, is ook het uitzicht op de oude binnenstad van Basel, de Rijnhaven en andere nette plekken aan de Bazelse oever van de Rijn overtuigend.
Fondue aan een touw, Zermatt (Wallis)
Twee keer per jaar vindt in Zermatt de “Fondue aan het touw” plaats. Bij uitzondering dobberen de gasten niet langs de Matterhorn om in de gondel te skiën, maar om te genieten van een fondue in een caquelon (keramische pot). Het adembenemende bergpanorama, een verfrissende druppel Walliser wijn en de heerlijke fondue maken de gondeltocht tot een bijzondere belevenis. Het pakket omvat ook een keuze uit voorgerechten, speciale broden voor fondue, water, een keuze uit desserts en een Walliser digestief evenals de terugreis van de Trockener Steg naar Zermatt.
Restaurant Gondolezza, Pontresina (Graubünden)
De voormalige Diavolezza-kabelbaan, die tussen Bernina Diavolezza en Diavolezza liep, doet nu dienst als Pontresin-smeltkroes voor kaasliefhebbers. De buiten gebruik gestelde kabelbaan bevindt zich tussen Hotel Walther en Hotel Steinbock in Pontresina en is geopend onder de naam “Restaurant Gondolezza”. In een rustieke sfeer van oud hout worden de gasten verschillende fondue en raclette variaties aangeboden, zoals de Röstigraben-fondue geserveerd met eekhoorntjesbrood en kastanjes.
Fonduetram in Zürich
Als het fondueseizoen van start gaat, doe het dan goed: echte kenners van deze Zwitserse specialiteit stappen op de rustieke vintage tram en rijden langs de mooiste hoekjes van Zürich. Terwijl buiten de lichten van Zürich voorbijgaan, staat de tijd stil in de klassieke auto uit 1930. Tijdens de twee uur durende stadstour worden passagiers verwend met een glühwein, Graubünden voorgerecht, kaasfondue, dessert en koffie.
Lees ook: Recept: Klassieke Zwitserse Rösti
Fondue in een iglo op de Engstligen-Alp bij Adelboden (Bern)
Coole locatie voor fondueliefhebbers: het sneeuwiglo-restaurant bestaat uit elf aaneengesloten iglo’s met in totaal 200 zitplaatsen. Bont en wollen dekens, houten tafelbladen en kaarsen en artistieke elementen van sneeuw en ijs zorgen voor sfeer en bij de maaltijd wordt kaasfondue geserveerd.