2021 moet ons weer helemaal gelukkig maken, dat is de algemene levenshouding. Dit is een van de redenen waarom een bijzonder groot aantal mensen nu van de gelegenheid gebruik maakt om meer te bewegen, bewuster te eten of een digitale detox te nemen om het nieuwe jaar vanaf het begin positief tegemoet te treden. Wandelen in de frisse lucht of trainingen versterken het immuunsysteem, laten nieuwe ideeën opborrelen en brengen ons tot nieuwe ideeën en brengen lichaam en geest weer in harmonie. Voor een goede fysieke balans zijn natuurlijk pauzes en voldoende drinken belangrijk. Met thee maak je er kleine, verkwikkende me-momenten van, die dankzij hun diversiteit altijd nieuw en goed aanvoelen.
Dus: de goede voornemens zijn gemaakt, lichaam en geest zijn het erover eens, het enige wat ontbreekt is dat beetje extra kick na de feestdagen. Het volgende recept met de cafeïne booster Mate is hier speciaal voor ontworpen. De ideale start voor iedereen die 2021 met veel power wil aanpakken.
Lees ook: Recept: Chia Bowl met Kiwi
Recept Smoothie met mate thee
Voor 2 personen á 250 ml I bereidingstijd 15 minuten + tijd om af te koelen | Bereiding met een krachtige mixer of smoothiemaker
Ingredienten:
4 afgestreken theelepels losse mate thee (of 4 theezakjes)
1 witlof
1 sinaasappel
1 wortel
1/2 kaki
2 stengels munt
Chia-zaden om te besprenkelen
Bereiding:
Zet de mate thee met 250 ml kokend water en laat het 10 minuten trekken. Zeef dan en laat afkoelen. Was ondertussen de witlof en snijd in grote stukken. Schil de sinaasappel zodat ook het meeste van de witte schil wordt verwijderd. Was en schil de wortel. Was de kaki en snij de bloemvoet eraf. Snijd een plak af, halveer en zet apart voor garnering. Snijd de groenten en fruit in stukjes en doe ze in de blender. Zet de mate-thee erbij en pureer alles ongeveer 1 minuut op het hoogste niveau tot het romig is. Zet de Smoothie thee in twee glazen en garneer met munt en elk een halve schijf kaki. Serveer bestrooid met een snufje chiazaad.
Tip: Mate thee bevat veel waardevolle bitterstoffen. Om de bittere stoffen in balans te brengen, bevat de Smoothie thee sinaasappel, wortel en kaki.