Labneh is het best bewaarde geheim van het Midden-Oosten dat bij vrijwel alles past. Het is eenvoudig te maken en een geweldige aanvulling op elk kaasplankje, aperitiefmenu, charcuteriebordje of zelfs ontbijt! Ja, ontbijt! Verspreid het op je ochtendtoast en je bent klaar om de wereld te veroveren!
Ingrediënten Labneh
200 gram Griekse yoghurt
3 teentjes knoflook (gebruik meer of minder afhankelijk van voorkeur)
Zout
Extra vergine olijfolie
Optionele ingrediënten
Rode chilipoeder
Gepekelde groene peperkorrels (verkrijgbaar in het olijf/augurken gangpad)
Lees ook: Snel, gezond en lekker: Falafel
Instructies:
Plaats de zeef over de kom.
Bekleed de zeef met de kaasdoek.
Combineer zout, geraspte knoflook en yoghurt samen. Meng het goed.
Leg het yoghurtmengsel op de kaasdoek.
Breng de vier hoeken van de kaasdoek samen en draai het samen tot een strakke bal.
Zet het 24 uur in de koelkast.
Open de doek en plaats de yoghurt in een bord.
Garneer het royaal met een heerlijk smakende olijfolie.
Bestrooi met rode chilipoeder en een paar groene peperkorrels.
Lekker met crackers, toast, crostini, pitabroodjes, groenten etc.