Je begint de dag goed met een fruitige ontbijt bowl. Er zijn veel verschillende variaties op het ontbijtgerecht – bijvoorbeeld met pap, griesmeelpap of rijstpudding, yoghurt of smoothie. Dit vult je, geeft je energie en voorziet het lichaam van waardevolle vitamines, mineralen en vezels.
Lees ook: Recept: Chia Bowl met Kiwi
Pap bowl
Een pap bowl is eenvoudig en heerlijk. Voor het maken van de pap worden havervlokken en gemalen lijnzaad in kokend water gegoten. Roer, laat zwellen en breng op smaak met een snufje zout en kaneel. Houd je van romiger, bereid de pap dan met melk of een plantaardig alternatief zoals amandeldrank. Giet het in een kom en breng het op smaak met verschillende ingrediënten. Denk hierbij aan seizoensfruit zoals bessen en honingmeloen, plakjes banaan, gedroogd fruit zoals abrikozen en vijgen of geroosterde noten. De pap bowl kan ook verfijnd worden met amandelboter of pruimencompote.
Bowl met yoghurt of kwark
Ook magere kwark, magere natuuryoghurt of overeenkomstige plantaardige alternatieven smaken lekker bij vers fruit en gedroogd fruit. In een kommetje kan de yoghurt op smaak worden gebracht met vanille, citroensap en een beetje verse munt en bestrooid met zelfgemaakte granola. Voor de knapperige muesli worden cashewnoten, zonnebloempitten, amandelen en/of hazelnoten grof gehakt en in een kom gemengd met knapperige havervlokken, een beetje sesamboter en gehakt gedroogd fruit. Bak in de oven op een bakplaat tot ze goudbruin zijn. Af en toe keren zodat alles gelijkmatig krokant wordt.
Lees ook: Gemakkelijke ontbijt tips voor de hele week
Smoothiebowl
Voor een smoothiebowl wordt eerst een fruitpuree bereid. Meng eenvoudig 100 ml vloeistof zoals water, sap, melk of een plantaardig drankje met 250 gram fruit of groenten en pureer dit. Dit kunnen mango, bessen, ananas, abrikozen of perziken zijn. Het wordt nog romiger en zoeter als je rijpe bananen zonder schil invriest en verwerkt. Het wordt groen van matcha en babyspinazie en havervlokken zorgen voor een extra portie vezels. Specerijen zoals gember en verse kruiden zoals citroenmelisse zorgen voor extra aroma’s. De smoothie bowl wordt gegarneerd met appelschijfjes, gehakte walnoten, kokosvlokken, gepofte amarant, cacaonibs, granaatappelpitjes of gedroogde cranberries. En met steeds nieuwe bowl-creaties is verveling bij het ontbijt zeker uitgesloten.