Reizen betekent nieuwe dingen ontdekken en met al je zintuigen bezig zijn. Talrijke landen en steden inspireren niet alleen met hun landschap en cultuur, maar ook met hun traditionele keuken. We hebben hier vier verschillende culinaire hoogtepunten uit de hele wereld samengesteld die onvergelijkbare smaakervaringen te bieden hebben. Of het nu gaat om de Aziatische keuken in Tokio, pittoreske wijngaarden in Zuid-Afrika of veelzijdige smaakervaringen in Mexico – deze reizen wekken je honger naar meer.
Tokio, Japan
De traditionele Japanse keuken, Washoku, werd in 2013 door UNESO uitgeroepen tot immaterieel werelderfgoed. En terecht! Van sushi tot yakitori (gegrilde kipspiesjes) en ramen tot het legendarische Waggyu-rundvlees van Japan, er is veel te proberen. In de metropool Tokio zijn niet alleen meer restaurants dan New York, maar ook de meeste sterrenrestaurants ter wereld. Bij de bereiding wordt bijzondere nadruk gelegd op de juiste smaakmaker, maar samen serveren en genieten van het eten spelen ook een belangrijke rol – elke maaltijd in Japan is een sociaal gebeuren.
Hong Kong, China
Hong Kong inspireert met meer dan 11.000 restaurants die de diversiteit van Aziatische keukens combineren. Invloeden uit Chinese steden als Beijing, Shanghai of Szechuan, maar ook uit landen als Japan en Korea, zorgen voor een exotische mix op het bord. Hong Kong is wereldberoemd om zijn dim sums – kleine gestoomde dumplings die worden geserveerd in ongewone creaties zoals ‘Har Gau’, garnalenballetjes met zwarte truffels. Maar ook gong bao ji ding, in het Nederlands bekend als Kung Pao kip, moet je proberen. Bij elk verblijf in Hong Kong hoort ook een bezoek aan een traditioneel theehuis. Hier worden de heerlijke dim sums geserveerd met dumplings, taarten en vele andere lekkernijen op traditionele wijze met thee.
Recept: gekookte vis in Sichuan pepersaus
Cape Winelands, Zuid-Afrika
De wereldberoemde wijnlanden in Zuid-Afrika inspireren met pittoreske wijngaarden, kleine dorpjes en nostalgische charme. Ongeveer 45 minuten van Kaapstad is de regio de ideale plek voor een dagje uit. De idyllische valleien kunnen zowel te voet als met een ballonvaart worden verkend. Er zijn veel uitstekende restaurants met lokale en internationale lekkernijen om je onder te dompelen. Natuurlijk mag een professionele wijnproeverij in een van de moderne proeflokalen niet ontbreken. Bezoekers kunnen onder het genot van een glas Pinotage kennis maken met de geheimen van de wijnproductie.
Mexico Stad, Mexico
Er zijn Mexicaanse restaurants over de hele wereld, maar Mexicaanse inwoners zijn het erover eens dat echt Mexicaans eten alleen in het thuisland kan worden ervaren. Want hier wordt geen simpele Tex-Mex keuken geserveerd, maar een echte explosie aan smaken! Naast gerolde of gevouwen tortilla’s met gehakt, kip of bonen en heerlijke Mexicaanse salsa’s, worden er meer ongebruikelijke specialiteiten geserveerd, zoals taco’s gevuld met krekels. Het geheim van het succes van de Mexicaanse keuken schuilt in de verse ingrediënten en de sappige smaak van de gerechten.