Heb je ooit een “Chopped sandwich” geprobeerd? De mix van salade en brood is onlangs een foodtrend geworden op sociale netwerken als TikTok. De ingrediënten zijn niet gelaagd zoals bij een normale sandwich, maar in hapklare stukjes gesneden en met saus over het brood verspreid. Zo proef je in één hap alle ingrediënten met hun verschillende smaken en texturen.
Lees ook: Zo maak je de perfecte sandwich
Bereiding
Qua bereiding zijn er talloze mogelijkheden: als brood kun je volkoren toast, focaccia, stokbrood of ciabatta gebruiken. Als je wilt, kun je de broodhelften vooraf roosteren in een beetje olijfolie. Voor de topping worden salades (bijvoorbeeld rucola, ijsbergsla, romaine sla) gecombineerd met kaas (bijvoorbeeld cheddar, feta, mozzarella) en verse groenten (bijvoorbeeld tomaten, paprika, uien). Ingemaakte komkommers, olijven en verse kruiden zoals basilicum zorgen voor extra smaken. Vaak worden vleesingrediënten zoals kipfilet en vleeswaren of vis zoals gerookte zalm en haring toegevoegd, maar er zijn ook puur plantaardige recepten met gerookte tofu of tempeh. Nu blijft er alleen een dressing over, waarvoor mayonaise wordt gemengd met een beetje mosterd, azijn, zout en peper. Alternatieven met een lager vetgehalte zijn pesto, hummus of balsamicocrème.
Lees ook: Zo maak je heerlijke open sandwiches met zeevruchten
Ook al is een Chopped sandwich geen spectaculaire uitvinding, het biedt wel een interessante variatie. En het mooiste is: restjes uit de koelkast en voorraadkast kun je heel goed gebruiken als tussendoortje, waardoor je voedselverspilling tegengaat.