Voedselverspilling is een van de grootste klimaatzondaars van onze tijd, en veel mensen doen er alles aan om voedselverspilling te voorkomen. Toch gooien veel mensen minstens één keer per week eten weg. Het hoeft niet moeilijk te zijn om je voedselverspilling te verminderen, en vaak is het gewoon een kwestie van een overzicht krijgen van wat je in de koelkast heb.
Daarnaast is het een goed idee om te oefenen om creatiever te zijn met je recepten. Je kunt gemakkelijk een beetje room aan je pastagerecht toevoegen, ook als het niet in het recept staat – of een deel van het vlees in je gehaktballen aanvullen met groenten als de groentelade bijna overloopt.
De grootste uitdagingen op het gebied van voedselverspilling zijn brood, groenten en zuivelproducten. Is het vaak brood en yoghurt die in de prullenbak belanden? Dan ben je niet de enige. Daarom hier tips over hoe je kunt voorkomen dat je juist deze voedingsmiddelen weggooit. En ook een paar algemene tips om je voedselverspilling in het dagelijks leven te verminderen.
Lees ook: 5 tips voor het bereiden van maaltijden met weinig afval
6 tips om voedselverspilling te voorkomen:
Brood
Heb je nog brood over dat te droog is geworden om op te eten? Breek het brood vervolgens in kleinere stukjes, bestrooi het met een beetje gedroogde of verse kruiden en bak het in de oven met olie of boter. Op deze manier kan het brood fungeren als krokant element voor bijvoorbeeld een frisse salade. Je kunt de sneetjes brood ook in de oven bakken met pesto en kaas erop als tussendoortje voor op het avondmenu. Bekijk hier hoe brood langer vers blijft.
Zuivelproducten
Zuivelproducten zoals melk, yoghurt en kwark doen het goed in gebak – dus bak wat extra ontbijtbroodjes voor jou en je gezin. Als je in plaats daarvan teveel room hebt gekocht, is het een goed idee om de room in een ijsblokjeszak te gieten en direct in te vriezen. Zo haal je gewoon het beetje room uit de vriezer dat je nodig hebt in je pastagerecht en laat je de rest voor een andere dag staan. Als je de room wilt gebruiken voor slagroom, klop dan tot dat schuim voordat je de slagroom invriest. Als je teveel kaas in de koelkast hebt, rasp deze dan en bewaar in de vriezer om op pastagerechten, pizza of voor een kaassaus te strooien.
Groenten
Een geweldige manier om aan de nieuwste groenten te wennen, is door creatief aan de slag te gaan met je favoriete recepten. Je kunt bijvoorbeeld een groentelasagne maken in plaats van de klassieke lasagne met vlees, en je kunt de groenten fijn snijden en samen met uien bakken – en serveren op de aardappelpuree. Bestrooi met spek als finishing touch. Ga ook naar de “grondstoffenhiërarchie” – en denk eerst na waar de groenten voor kunnen worden gebruikt, en vervolgens welke soort vis of vlees geschikt is.
Tenminste houdbaar tot
Veel van je grondstoffen kunnen gemakkelijk langer mee dan de houdbaarheidsdatum op de verpakking. Dit geldt bijvoorbeeld voor melk, die het label “tenminste houdbaar tot” heeft gekregen. Denk er dus aan om je etenswaren te proeven en te ruiken voordat je ze weggooit. In veel gevallen kunnen ze gemakkelijk worden gegeten.
Het goede maaltijdplan
Als het gaat om het verminderen van je voedselverspilling, is en blijft een goed overzicht het belangrijkste hulpmiddel. Boodschappen kunnen gemakkelijk achter in de koelkast worden verborgen, dus plaats het oudste voedsel op de planken aan de voorkant. En maak een maaltijdplan dat je helpt alle heerlijke ingrediënten die je in de koelkast hebt te gebruiken, zodat ze niet verloren gaan.
Lees ook: 4 tips voor een gezond voedingspatroon
Maak de koelkast leeg
Iedereen heeft wel eens meegemaakt dat de koelkast vol ligt met spullen, terwijl ze eigenlijk al niet meer goed zijn. Zorg ervoor dat je de koelkast leeg maakt, door dingen die niet goed zijn weg te gooien, en creatief te zijn met dingen waarvan je niet weet waarvoor je ze moet gebruiken, door nieuwe recepten te proberen.