Wraps zijn een ideale maaltijd voor elke dag als je weinig tijd hebt. De dunne platbroden kunnen worden gevuld met seizoensgebonden ingrediënten en smaakvolle sauzen, en vervolgens opgerold: vers, veelzijdig en in een handomdraai klaar.
Kopen of zelf maken?
In de supermarkt zijn tortilla’s of dunne platbroden gemakkelijk verkrijgbaar en hoeven ze alleen maar even in de oven of magnetron te worden opgewarmd. Zelfgemaakt smaken ze nog beter – en dat kan met slechts een paar ingrediënten: Kneed bloem, water, zout en olijfolie tot een glad deeg, verdeel het in porties en rol het uit tot cirkels. Bak de platbroden vervolgens in een antiaanbakpan zonder olie ongeveer een minuut aan elke kant.
Vulling
Wat betreft de vullingen zijn de mogelijkheden vrijwel eindeloos. De basis bestaat uit verse groenten zoals paprika, tomaten, radijsjes of komkommers, en knapperige bladgroenten zoals rucola, babyspinazie of veldsla. Geroosterde groenten zoals courgette, aubergine, maïs, champignons of verschillende soorten kaas maken het geheel compleet.
Voor extra verzadiging kunnen ingrediënten zoals geroosterde kalkoenfilet, gerookte zalm, tofu en falafel, of peulvruchten zoals kidneybonen en kikkererwten worden toegevoegd. Verse kruiden, kiemgroenten en specerijen versterken de smaak. De wrap wordt afgemaakt met een passende saus. Of het nu een yoghurtdip, zure room, pittige salsa, pesto, hummus of een Aziatische pindasaus is – het is allemaal een kwestie van persoonlijke smaak.
Op de juiste manier rollen
Om ervoor te zorgen dat de wrap goed bij elkaar blijft, is de juiste roltechniek cruciaal: voor een dunne vulling laat je wat ruimte over aan de boven- en onderkant en rol je de wrap strak op. Voor een royale vulling vouw je eerst de zijkanten naar binnen, vouw je vervolgens de onderkant omhoog en rol je de wrap strak op.
Warm of koud
Of je nu de voorkeur geeft aan een oosterse variant met falafel en hummus of een Mexicaanse burrito met maïs, wraps smaken heerlijk, zowel warm als koud. Ze zijn perfect voor een gezellige maaltijd met familie en vrienden, of om mee te nemen naar kantoor, school of onderweg. Een bijzonder praktisch voordeel: wraps zijn ideaal om restjes uit de koelkast op een creatieve manier te verwerken.