Chorizo, gevulde olijven en tortilla: tapas zijn een integraal onderdeel van de Mallorcaanse keuken en een populaire maaltijd onder zowel de lokale bevolking als toeristen. Begeleid door bier of wijn nodigen de hartige hapjes je uit voor een gezellig diner met familie of vrienden. We laten zien wat er achter de Mallorcaanse snacks zit en waar reizigers op moeten letten om van de authentieke keuken te genieten.
Lees ook: 9 populaire culinaire ervaringen van over de hele wereld
Een plakje ham op het sherryglas
De oorsprong van het woord ‘tapas’ komt voort uit een praktische definitie: vele jaren geleden, in de zomerhitte van Spanje, werden eetbare deksels – het Spaanse woord tapa – op een sherryglas geplaatst om de vliegen eruit te houden. Op deze manier behield de geest ook zijn aroma. De omslag bestond oorspronkelijk uit een plakje ham en kaas. Na verloop van tijd werd de eetbare deksel een bord waarop lekkere hapjes werden geserveerd. In de loop van de tijd ontwikkelde een middel om een doel te bereiken zich tot een traditionele maaltijd die nu in heel Spanje populair is.
De beste tapas van Mallorca – aanbevolen door de lokale bevolking
Ongeacht het tijdstip van de dag zijn tapas een traditioneel en populair tussendoortje en inmiddels het nationale gerecht van Spanje geworden. Vanaf het middaguur openen de eerste tapasbars hun deuren voor hongerige gasten. Van vis en vlees tot groenten en brood met tomaten en olijfolie – er zijn veel variaties. Volgens de lokale bevolking moeten reizigers tijdens hun vakantie op Mallorca zeker de volgende tapas proberen:
Pimientos de Padron (kleine groene paprika’s met grof zeezout
Tortilla Española (aardappelomelet)
Patatas Bravas (aardappelen in pikante saus)
Pica Pica (tonijn met pikante saus, ui, witte wijn, tomaat, knoflook, laurier en erwten)
Albóndigas (gehaktballetjes in tomatensaus)
Pa amb tomáquet (brood met tomaat en olijfolie)
Calamares (gefrituurde inktvisringen)
Gambas Pil-Pil (garnalen in knoflookolie)
Chorizo (Typische Spaanse Worst)
Jamon Serrano (Serranoham)
Gevulde olijven
Moderne variaties: Tapas Fusión (combinatie van verschillende keukens van over de hele wereld)
Tips voor traditioneel tapasgenot
Als je de Mallorcaanse cultuur en gastvrijheid zo authentiek mogelijk wilt ervaren, moet je een paar tips overwegen:
Kies kleinere restaurants buiten de centrale toeristische gebieden
Het is een goed teken dat de meeste lokale bewoners daar eten
Menu’s moeten in de lokale taal zijn
Traditionele restaurants bieden vaak een kleinere selectie typische tapas en gerechten
Als je niet kunt vinden wat je zoekt, vraag dan de vriendelijke Mallorcanen op straat om een tip in de buurt
Lees ook: De tien populairste streetfood gerechten in Istanbul
We bevelen met name de volgende tapasbars op het eiland aan voor een authentieke ervaring:
Los Maños – klassieke Mallorcaanse tapas
Arume Sake Bar – Mix van mediterrane en Aziatische invloeden voor nieuwsgierigen
Beewi – Modern tapas- en bierrestaurant