Dahlsoep is een populaire linzensoep die is verfijnd met gember. De verschillende specerijen en kruiden zorgen voor een bijzondere smaak die vooral bekend is uit de Ayurvedische keuken. We hebben hier een heerlijk recept van Ayurvedische dahlsoep met gember.
Ingrediënten voor Ayurvedische dahlsoep:
– 1 kopje dahl
– Ongeveer. 10 kerrieblaadjes
– 1 el fijngehakte gember
– 1⁄2 tl zwarte mosterdzaadjes
– 1 theelepel komijnzaad
– 1 snufje Hing
– 1⁄2 theelepel kurkuma
– 1 theelepel fenegriekzaden
– 1 eetlepel ghee (geklaarde boter)
– 1 eetlepel verse korianderblaadjes, fijngehakt
– 1 el limoensap
– zout/zwarte peper
Bereiding:
Rooster de kruiden in ghee en voeg tenslotte de gember toe. Voeg de dahl toe en kook tot ze zacht zijn. Breng op smaak en verfijn met koriander en limoensap.