Het geheim achter Italiaanse antipasti is de combinatie van verse producten en ingemaakte lekkernijen boordevol smaak. Dat het niet lang duurt om een rijk gerecht op tafel te toveren, is ook niet te versmaden. En als je de heerlijke happen laat vergezeld gaan van een paar heerlijke cocktails, is succes gegarandeerd!
Het perfecte antipasti gerecht
Lees ook: 3 recepten voor Pizza op de bbq
Dit heb je nodig voor vier porties:
275 gram gegrilde artisjokken in olijfolie
200 gram zongedroogde tomaten
200 gram olijven
300 gram gezouten vlees (gezouten ham / prosciutto, bresaola en salami)
150 gram Parmezaanse kaas
150 gram mozzarella
120 gram Italiaanse soepstengels (grissini)
170 gram taralli (ronde, kleine Italiaanse koekjes)
4 vijgen
Lees ook: Tips voor de perfecte Italiaanse tomatensaus
Dit is wat je doet:
Verkruimel de mozzarella tot geschikte happen en verkruimel de Parmezaanse kaas. Leg de kazen op een rustieke schaal samen met vleeswaren, olijven, tomaten, artisjokken, broodstengels en koekjes. Snijd de vijgen doormidden en garneer ermee.