Als de energieprijzen hoog zijn, is het vooral belangrijk om op het verbruik te letten. Met eenvoudige maatregelen kun je in het dagelijkse keukenleven veel energie besparen. Hoe energie besparen tijdens het koken werkt leggen we hier uit.
Lees ook: 6 tips om voedselverspilling te verminderen
Energie besparen begint met eenvoudige dingen
Bijvoorbeeld het koken van voedsel in pannen met een passend, goed sluitend deksel. Hierdoor ontsnapt er nauwelijks stoom en kost koken minder tijd en energie. De pangrootte moet overeenkomen met de kookplaat, zodat er geen warmte verloren gaat of het koken te lang duurt. En voor het verwarmen van water is een waterkoker effectiever dan koken in een pan, omdat deze minder elektriciteit verbruikt.
Als je een paar gewoontes verandert, kun je het energieverbruik in kleine stappen verminderen. Bij een elektrisch fornuis kan de warmte lager of eerder uitgeschakeld worden en kan de restwarmte benut worden. Het water wordt verwarmd tot een gemiddelde temperatuur met het deksel gesloten voordat rijst of noedels worden toegevoegd. Even aan de kook brengen, uitzetten en afgedekt laten koken, is een slimme manier. Snel sauteren is voldoende voor groenten, en de kooktijd voor aardappelen kan ook met de helft worden verkort. Laat ze vervolgens met gesloten deksel in de restwarmte staan tot ze gaar zijn.
In een stoompot of stoompan bereid je de hele maaltijd met één energiebron. De verschillende gerechten worden in hete stoom op elkaar bereid om smaak en energie te behouden. Het voedsel dat het langst nodig heeft om te koken, zoals rijst, gaat naar de bodem, terwijl de andere geleidelijk bovenaan in de stomer worden gelegd, zoals vis of groenten.
Lees ook: 5 tips voor slimme voedselplanning
Ook kun je de oven efficiënter gebruiken als je gebruik maakt van de restwarmte of verschillende gerechten tegelijkertijd bereidt. Als er vandaag lasagne op het menu staat, worden de gebakken aardappelen van morgen tegelijkertijd gekookt. Plan bijgerechten voor twee dagen. Dit betekent dat grotere hoeveelheden rijst kunnen worden gekookt en de volgende dag kunnen worden gebruikt voor savooikoolrolletjes of een zoete appelschotel.