Appels zijn een van de meest bekende fruitsoorten, en ze worden heelaas ook verspild. Nu het appelseizoen is, zal een enorme hoeveelheid seizoensoogst onvermijdelijk op de grond belanden om te rotten – niet het beste lot voor welk voedsel dan ook, vooral niet te midden van een nationaal voedseltekort en een crisis van de kosten van levensonderhoud…
Heb jij veel appels over? Er zijn zoveel manieren waarop we van appels kunnen genieten, inclusief het gebruik van die onsmakelijke appelkernen die normaal gesproken gewoon in de prullenbak worden gegooid. We delen hier tien manieren om te voorkomen dat ‘afvalappels’ deze herfst-winter op de composthoop belanden of op de bodem van je voedselbak rotten…
Lees ook: 5 heerlijke recepten met herfstappels
Appelschil Chips
Wat gaat er beter met een halve liter cider dan een pakje chips? Nou ja, misschien deze ingenieuze creatie met appelschillen! Schil 8 grote, gewassen appels, smeer de schillen in met olijfolie en Italiaanse kruiden en zet ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Zet de bakplaat in een voorverwarmde oven, ongeveer 30 minuten op ongeveer 150°C (gasstand 2), en schep de schillen halverwege de kooktijd om. Vervang voor de zoetekauwen de olie en kruiden door boter en kaneelsuiker. Als je niet kunt beslissen, dit recept is voor vier personen, dus waarom probeer je niet de helft van elk?
Appelchutney
Aangezien je een lading appels hebt geschild om appelschilchips te maken, moeten we iets doen met de restjes. Waarom geen appelchutney? Breng een mengsel van geschilde en in blokjes gesneden appels met lichte suiker, rozijnen, gehakte uien, mosterdzaad, gemalen gember, appelciderazijn en een snufje zout aan de kook en roer het regelmatig tot het dik is. Geniet van de chutney met kaas of vlees. Het kan ongeveer een jaar meegaan, dus het is een leuk cadeau om vrienden en geliefden te geven met Kerstmis!
Gekrompen Appel-hoofden
Vergeet pompoenen – appels zijn het nieuwe voedingsmiddel om enge gezichten van te maken! Schil enkele Granny Smith-appels, laat wat schil rond de stengel aan de boven- en onderkant van het klokhuis en week ze 20 minuten in een mengsel van citroensap en zout. Snijd vervolgens met een schilmesje wat spookachtige gezichten in het vlees en dompel opnieuw onder in het mengsel voor nog eens 20 minuten. Hang ze droog en na een paar dagen zijn de appels gekrompen. Ze zullen in de loop van de tijd blijven krimpen en daarbij steeds enger en griezeliger worden!
Gezichtsmasker van appel en komkommer
Je eigen cosmetica maken van natuurlijke ingrediënten is goedkoper, duurzamer en veel puurder dan welke kant-en-klare producten dan ook. Een gezichtsmasker maken met appel en komkommer, kan zeker een leuke avond opleveren! Pers het sap uit een geraspte komkommer en meng geraspte appel in een kom. Breng het mengsel aan op je gezicht en laat het ongeveer 20 minuten intrekken, was het daarna af. Zo eenvoudig en zo verjongend! Appels bevatten veel vocht, vitamine C, koper en collageen en hebben tal van voordelen voor de huid.
Feestelijke kamerspray
Snijd een paar appels in stukjes en laat ze sudderen in een pan met water met wat aromatische kruiden naar keuze, zoals vanille, kaneel of nootmuskaat. Hoe langer je de ingrediënten laat trekken, hoe sterker het aroma van de infusie. Zodra je denkt dat het goed is, giet je het geïnfuseerde water in een spuitfles en bewaar je het op een koele, droge plaats. Wordt de lucht wat muf of wil je gewoon een feestelijke geur in de kamer, dan is je zelfgemaakte appel kamerspray de perfecte opkikker. Aangezien alle ingrediënten eetbaar zijn, kun je ook genieten van een kopje als warme drank – wat helpt om het immuunsysteem te stimuleren, het gezichtsvermogen te beschermen en de darmgezondheid te verbeteren.
Een gevarieerd vogelvoer
Als je een fervent vogelaar bent, wil je misschien de snackbar van je tuinbezoekers nieuw leven inblazen door ze je ongewenste appelkernen te geven. Zorg ervoor dat je de zaden verwijdert, want appelpitten bevatten kleine hoeveelheden cyanide die schadelijk zijn voor vogels, dieren en zelfs mensen als we er te veel van binnenkrijgen! Als je niet veel vogels in je tuin krijgt, maak je dan geen zorgen; de appelkernen veranderen gewoon in compost, waardoor de grond in je tuin vruchtbaarder wordt.
Word artistiek
Sinds de bijbelse connotatie van zonde en verleiding in de tuin van Eden, is de appel een terugkerend symbool in de kunst- en literaire geschiedenis. Schik wat appels in een mand om een Cézanniaans stilleven te schilderen of gooi een lading op de grond om Red Apples van Kiki Smith na te bootsen – Alles mag tegenwoordig als kunst!
Geïnfuseerde appelwodka
Alleen voor volwassenen. Snijd twee appels doormidden, ontpit ze, snijd ze in plakjes en doe ze in een pot. Giet een neutrale wodka (of gin) naar keuze over de appels, dek af met een deksel en schud krachtig. Laat ongeveer een week trekken en schud de pot minstens één keer per dag. Als de week voorbij is, zeef je de inhoud in een grote kom en giet je het over in een fles. Doe met je brouwsel wat je wilt, en vergeet niet om de volgende ochtend alle foto’s te verwijderen die je naar Facebook hebt geüpload!
Hongaarse Appelsoep
Als er één ding is waartoe de lockdown ons aanmoedigde, dan was het heel veel soep maken. En doe allerlei vreemde ingrediënten in die soep. Fruit een geschilde en in stukjes gesneden Granny Smith, fijngesneden ui, geschilde en in blokjes gesneden aardappel en dun gesneden bleekselderij ongeveer vijf minuten in koolzaadolie. Roer dan 30 seconden wat zout, salie, Hongaarse paprika en peper erdoor. Voeg 400 ml kippenbouillon toe en laat 10-15 minuten sudderen, of tot de aardappel gaar is. Klop het in een blender met drie eetlepels zure room tot een gladde massa. Voor twee personen en perfect voor een winterse lunch met wat geroosterd zuurdesembrood.
Lees ook: 4 combinaties van gegrilde banaan die je moet proberen!
Appelstroop
Hier is nog een, eerlijk gezegd decadente manier om ongewenste appelkernen te gebruiken. Kook appelschillen en klokhuizen in water en laat het water inkoken voor sterkere, meer geconcentreerde smaken. Zeef het met appel doordrenkte water en kijk hoeveel er nog over is. Voeg vervolgens een gelijke hoeveelheid bruine suiker toe aan het water en laat sudderen tot het volledig is opgelost tot een stroperige consistentie. Dit blijft tot een maand goed in een luchtdichte pot en is perfect om toe te voegen aan je ochtendkoffie of om over pannenkoeken of versgebakken biscuit te sprenkelen.