Sake is veelzijdig: het kan bij uiteenlopende gelegenheden worden gedronken, past goed bij talloze gerechten en kan zowel op kamertemperatuur, warm als gekoeld worden geserveerd. Voor wie de winter wil verwelkomen met warme drankjes op basis van sake, hebben we een aantal recepten.
Deze Japanse alcoholische drank, gemaakt van gefermenteerde rijst, is wereldwijd bekend. Het wordt bereid met water, rijst en *koji* – het micro-organisme dat het fermentatieproces op gang brengt. Sake is uiterst veelzijdig: het is geschikt voor allerlei gelegenheden, combineert goed met een grote variëteit aan gerechten en kan op kamertemperatuur, warm of gekoeld worden gedronken.
Hot Tea
Ingrediënten
30 ml versgeperst citroensap
2 eetlepels bruine suiker
70 ml warme sake
90 ml verse jasmijnthee (kan worden vervangen door een theesmaak naar keuze)
2 hele kruidnagels
1 schijfje citroen
Bereiding
Meng de thee, het citroensap en de bruine suiker in een glas en roer goed door.
Voeg de verwarmde sake, de kruidnagels en het schijfje citroen toe.
Serveer direct.
Lees ook: Drie cocktail recepten met Sake
Hot Lemon Sake
Ingrediënten
30 ml versgeperst citroensap
140 ml sake
1 eetlepel honing
1 kaneelstokje
1 schijfje citroen (gele citroen)
Verse gember
Bereiding
Doe het citroensap en de honing in een glas of mok. Verwarm de sake tot de gewenste temperatuur. Giet de verwarmde sake in een glas of mok en roer totdat de honing is opgelost.
Garneer met een kaneelstokje en een schijfje citroen. Voeg naar smaak extra specerijen en schijfjes verse gember toe.
Ga jij deze warme drankjes met sake proberen?