Sake staat vooral bekend staat om zijn rijke geschiedenis en connectie met Japan. Licht, veelzijdig en met een unieke smaak, heeft sake wereldwijd bekendheid verworven en is het een klassieker in de mixologie geworden. Deze gefermenteerde alcoholische drank, gemaakt met water, rijst en koji (het micro-organisme dat verantwoordelijk is voor de sakefermentatie), kan in verschillende recepten en combinaties worden gebruikt. Het heeft de oosterse grenzen overschreden en een plek veroverd in zowel de haute cuisine als ontspannen momenten, of het nu in moderne cocktails is of in zijn puurste vorm wordt genoten. Sake kan ook op verschillende temperaturen worden gedronken: gekoeld, warm of op kamertemperatuur. Hieronder drie cocktail recepten met Sake:
Lees ook: 10 x heerlijke cocktailrecepten met Batida de Coco
Cocktail recepten met Sake
Pinaroll
Ingrediënten:
70 ml sake
8 stukjes ananas
25 ml Aperol
20 ml suikersiroop
2 ananasblaadjes als garnering
Bereiding:
Doe de ananas in een shaker en stamp deze fijn met de suikersiroop. Voeg ijs, de sake en de Aperol toe. Schud en zeef in een coupeglas. Garneer met twee ananasblaadjes met behulp van een wasknijper.
Floral Spell
Ingrediënten:
70 ml Sake
3 gedroogde hibiscusbloemen
Hibiscusthee
Bereiding:
Doe in een hoog glas met veel ijs de gedroogde hibiscusbloemen en de sake en vul aan met ijskoude hibiscusthee.
Roer voorzichtig met een lepel en garneer met een hibiscusblaadje.
Lees ook: 4 lekkere gin tonic cocktails om te mixen
Ginger Rosato
Ingrediënten:
75 ml Sake
50 ml mandarijnensap
25 ml Ramazzotti Rosato
Gemberbier
2 amarena’s op bamboespiesjes
Gedroogde sinaasappel
Breed glas
Bereiding:
Doe in een glas met veel ijs de ingrediënten in de volgende volgorde: Sake, mandarijnensap en Ramazzotti Rosato;
Vul aan met gemberbier en roer voorzichtig met een lange lepel;
Garneer met de amarena op een bamboespiesje en de gedroogde sinaasappel. Over Azuma Sake.