Foodies en mensen met een sprankelende reislust in hun ogen zullen genieten van de smaken en aroma’s van Zuid-Afrika. Boerewors en pap zijn een klassieker en Zuid-Afrika staat bekend om zijn heerlijke vlees en biltong. Wat dacht je van de klassieke chili-kippenlevertjes met brood? Of bunny chows met echte Durban-curry? Of een heerlijke Rundvlees Potjie? En de vreemdere dingen zoals kippenpoten, beter bekend als weglopers, of in de zon gedroogde mopane-wormen. Van alle recepten en smaken die Zuid-Afrika te bieden heeft, is een van onze favorieten Malva Pudding, een dessert vol zoetheid en rijke smaken dat uniek is.
Malva pudding maken
Zorg ervoor dat je over de juiste apparaten en apparatuur voor de klus beschikt. (Een heteluchtoven, een mixer en magnetron, enz.). Een oven met onstabiel apparaat of onnauwkeurige verwarmingsinstellingen kunnen het recept verpesten.
Lees ook: Braai: barbecuen op de Zuid-Afrikaanse manier
Ingrediënten:
30 ml abrikozenjam
1 eetlepel boter
125 gram meel
1 theelepel bakpoeder
Snufje zout
100 gram suiker
1 theelepel natriumbicarbonaat
125 ml melk
2 eieren
Saus
120 gram boter
200 gram suiker
240 ml water
240 ml melk
Druppel vanille-essence
Een beetje brandewijn
Lees ook: 5 redenen waarom Kaapstad een bezoek waard is
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en beboter vervolgens een ovenschaal.
Meng in een maatbeker de melk en het natriumbicarbonaat met elkaar. Meng de rest van de onderstaande droge ingrediënten in een mengkom. Smelt de boter en abrikozenjam dertig seconden samen in de magnetron en voeg toe aan de droge mix. Voeg de eieren en melk toe en klop tot een gladde massa.
Wikkel folie over de schaal en bak gedurende 30-45 minuten (tot de bovenkant bruin en gaar is).
Voeg alle ingrediënten voor de saus toe aan een pan en breng aan de kook, al roerend. Kook gedurende 2-5 minuten en haal van het vuur. Zodra de pudding bruin is, voeg je de saus toe aan de schaal en bak je nog tien tot vijftien minuten zonder folie.
En voila!