Het maken van scones voor een afternoontea (of wanneer je zin hebt in iets lekkers) is zowel snel als gemakkelijk. Om de lichtste scones te maken, wil je misschien de onderstaande hints en tips bekijken, want het succes om ze licht en smakelijk te maken, hangt af van zo snel mogelijk werken en alle ingrediënten zo koel mogelijk houden.
• Totaal: 30 minuten
• Voorbereiding: 15 minuten
• Bakken: 15 minuten
• Opbrengst: voor 6 personen
Lees ook: Recept: Wafel toren
Ingrediënten
• 400 gram zelfrijzend bakmeel
• 55 gram boter (koud)
•1/2 theelepel bakpoeder
•1/2 afgestreken theelepel zout
•25 gram suiker (als je je scones wat zoeter wilt)
•2 grote eieren (losgeklopt)
• 100 ml melk
Bereiding
1. Verwarm de oven tot 205 C /gas 6. Vet een bakplaat in en bestuif hem met bloem.
2. Zeef de bloem op een ruime bakplaat en voeg eventueel de boter, het bakpoeder, het zout en de suiker toe.
3. Wrijf de boter snel door de bloem tot het mengsel op fijn paneermeel lijkt.
4. Maak een kuiltje in het midden en gebruik een mes om de losgeklopte eieren en voldoende melk erdoor te roeren om een zacht, licht plakkerig maar buigzaam deeg te maken.
5. Draai het mengsel op een met bloem bestoven bord en kneed het heel licht tot een gladde massa en rol het vervolgens lichtjes uit.
6. Snijd rondjes met een snijder van 7 cm. Leg ze op de bakplaat en bestrijk ze met het losgeklopte ei en melkmengsel.
7. Bak 15 minuten boven in de hete oven of tot ze goudbruin en goed gerezen zijn.
8. Koel af op een rooster alvorens te eten met boter, jam en dikke room.
Lees ook: Sappige polenta cake met sinaasappel
Scones worden altijd het best gegeten op de dag dat ze worden gemaakt, hoewel een opwarming in de oven (nooit in de magnetron, dit maakt ze taai) ze zal opfrissen, hoewel het twijfelachtig is dat ze nog overblijven, ze zijn te lekker om te bewaren.