Veel mensen eten slechts één gekookte maaltijd per dag. Eén – terwijl we er eigenlijk twee of zelfs drie zouden moeten eten. De meeste mensen denken dat het te wijten is aan oude gewoonten, dat je zelden honger hebt of een algemeen gebrek aan kookvaardigheden. Als we de meest directe consequentie hiervan negeren – dat een ongelijkmatige bloedsuikerspiegel de kans op snacken en trek in zoetigheid vergroot – is het jammer dat zoveel mensen het plezier missen dat goed, gezond en goed gekookt voedsel biedt. Niets kan de mens zo effectief en snel welzijn geven als een echt goede maaltijd.
Oude gewoonten kunnen worden doorbroken, maar je moet ze willen doorbreken. Kookvaardigheden zijn te ontwikkelen, maar je moet durven experimenteren. En onthoud dat honger – als het dan toch toeslaat – veel beter voelt door tevreden te zijn met schone en goede grondstoffen dan met verschillende hele of halffabrikaten.
Lees ook: 10 tips voor een Australische “Barbie”
Zo krijg je tijd voor eetgenot:
1. Zoek naar recepten met beperkte kooktijd. Koken hoeft niet ingewikkeld of tijdrovend te zijn – er zijn veel goede recepten die niet meer dan 15-20 minuten nodig hebben om te koken.
2. Ontwikkel je eigen gerechten. De meesten van ons hebben twee of drie gerechten waar we vertrouwen in hebben en waarvoor geen recept nodig is. Experimenteer door wat ingrediënten en kruiden uit te wisselen en je hebt al snel nieuwe gerechten voor je repertoire!
3. Probeer de lunchbox. Kant-en-klare boodschappentassen zijn een slimme manier om inspiratie op te doen en te helpen met nieuwe recepten die niet al te moeilijk zijn. Bovendien bespaar je de tijd die nodig is om voedsel te plannen en te winkelen.
4. Nodig mensen uit voor het eten. Of je nu alleen woont of met je gezin, zorg ervoor dat je af en toe mensen uitnodigt om te komen eten. Waardering van anderen zet het gerecht centraal en maakt het koken leuker.
5. Ruik, proef, kauw. Het lijkt misschien voor de hand liggend, maar veel mensen vergeten van het eten te genieten. Sluit je ogen bij de eerste hap, neem even de tijd om na te denken over de smaken. Herinner jezelf eraan dat het de kleine moeite waard was om het gerecht te bereiden.