Paprika’s geven een heel bijzondere smaak aan het gerecht, en de verschillende kleuren maken de maaltijd kleurrijker en smakelijker. Bovendien zijn ze een uitstekend bijgerecht. We geven hier tips voor het bereiden van heerlijke paprika’s gevuld met rundergehakt. De belangrijkste tip voor dit recept is om groene en rode paprika’s te gebruiken, waardoor het gerecht er mooier en vrolijker uitziet.
Gevulde paprika’s met rundergehakt
Ingrediënten
500 g rundergehakt
4 kleine rode paprika’s
2 eetlepels olie
50 g spek (gehakt)
1 kleine ui (gehakt)
Zout en peper naar smaak
1 eetlepel gehakte rozemarijn
300 ml tomatensaus
100 g geraspte mozzarella
Bereiding
Snijd de bovenkant van elke paprika af, verwijder de zaadjes, was de paprika’s en laat ze uitlekken op keukenpapier met de opening naar beneden.
Verhit de olie in een pan en bak het spek.
Voeg de ui, het rundergehakt, zout en peper toe en bak tot het vocht uit het vlees is verdampt.
Voeg twee eetlepels saus toe en daarna de rozemarijn.
Laat het mengsel iets afkoelen en vul de paprika’s ermee.
Doe de resterende saus in een ovenschaal, schik de gevulde paprika’s erop, bestrooi met mozzarella en bak 30 minuten in een voorverwarmde oven op 200ºC.
Garneer met takjes rozemarijn.