Butter boards zijn een van de foodtrends van het moment. Maar ze zijn eigenlijk heel lekker en gemakkelijker te bereiden dan andere boards. Hier is hoe wij het perfecte butter board maken.
Wat is een butter board?
Het simpele antwoord is dat het boter is die op een plank wordt uitgesmeerd. Maar het is zoveel meer dan dat! Dit is een receptconcept dat viral is gegaan op TikTok, als het volgende charcuteriebord wat je wilt maken. Het draait allemaal om het serveren van boter aan een grote groep mensen op een nieuwe, onverwachte manier.
Butter boards worden misschien niet de volgende charcuterieborden, maar het is leuk voor de afwisseling. Butter boards lijken overdreven en uitgebreid. We zijn veel meer gewend dat boter in een bakje geserveerd wordt in een restaurant – allesbehalve een plat mengsel verspreid over het hele bord. Wanneer je echter een stuk brood pakt en er wat boter op smeert, begint het vertrouwder en geruststellender te worden.
Lees ook: Recept zelfgebakken broodjes
Hoe maak je een butter board?
Het moeilijkste deel van het maken van een butter board is de juiste consistentie van boter. Je wilt er zeker van zijn dat je zachte boter gebruik, geen boter rechtstreeks uit de koelkast of gesmolten boter. Hoe maak je boter op de juiste manier zacht? Er zijn een paar methoden: de boter in blokjes snijden, waardoor de kleinere stukjes gemakkelijker op kamertemperatuur komen; de boter afdekken met een dampende kop of kom; de boter stampen; of laat het ongeveer 15 minuten op kamertemperatuur staan. De belangrijkste tip is om het verzachtingsproces niet te overhaasten en te proberen de boter te smelten (ga niet naar de magnetron!) omdat het een andere textuur creëert, zelfs nadat het is afgekoeld.
Zodra de boter zacht is, gebruik je een klein mes of een lepel om de boter zo plat mogelijk uit te smeren op een decoratief bord, snijplank of platte schaal die je hebt. Nadat je de boter over het hele oppervlak van het bord hebt uitgesmeerd, is het tijd voor de toppings. Strooi de toppings gelijkmatig over de boter. Gebruik een variëteit, maar zorg ervoor dat je het butter board niet overvult met te veel toppings. Je wilt er zeker van zijn dat je de boter nog steeds onder de toppings kunt zien, want dat is de belangrijkste focus van het gerecht. En het maakt het gemakkelijker om het bord te vervoeren voor entertainment en opslag in de koelkast.
Wat zijn de beste toppings voor butter boards?
Als je enkele voorbeelden van butter boards op sociale media hebt gezien, zul je merken dat ze zoet of hartig kunnen zijn, waardoor ze enorm veelzijdig zijn als aperitief of zelfs als dessert. Door ongezouten boter te gebruiken, kun je het butter board gemakkelijk zoeten of zelfs hartig houden en bepalen hoeveel zeezout er bovenop wordt toegevoegd.
Denk voor hartige toppings aan het gebruik van groenten, noten, zaden, kruiden, olijven, geroosterde knoflook, kaas, citrus en pepers. Voor zoete toppings kun je vers of gedroogd fruit, noten, zaden, kruiden, jam, honing, glazuren, kokosvlokken of chocolade gebruiken. De mogelijkheden zijn echt eindeloos met het soort toppings dat je kunt kiezen voor de hartige of zoete butter boards.
Lees ook: Vijf samengestelde boter recepten
Wat serveer je bij een butter board?
De favoriete keuze hier is knapperig zuurdesembrood dat het gemakkelijk maakt om het brood over het bord te vegen en het in te smeren met de boter. Maar net als de eindeloze reeks topping-ideeën, zul je ook zien dat er ook meerdere opties zijn om bij het butter board te serveren, waaronder pitabroodjes, dippers, crackers, pretzels en chips. Denk na over hoe je de smaak en textuur van de dipper die je gebruikt combineert met het soort toppings dat je hebt en veel plezier ermee!