Dit trendy drankje komt uit Azië, is al jaren een regelrechte hit in dit land en zorgt elke zomer voor een nieuwe golf van enthousiasme voor de nieuwste… bubble tea. Bubble tea is te koop bij zogenaamde bubble tea shops. Maar het is ook gemakkelijk thuis te maken. Hieronder laten we je zien hoe je zelf een bubble tea kunt bereiden met een simpel recept.
Lees ook: 10 x heerlijke cocktailrecepten met Batida de Coco
Bubble tea: hét trendy drankje van de zomer
Deze cultdrank maakt niet alleen deel uit van de Aziatische cultuur, maar heeft ook in veel andere delen van de wereld de aandacht getrokken en doet dat nog steeds. Destijds schoten bubble tea-winkels als paddenstoelen uit de grond, en zelfs vandaag de dag is het moeilijk om winkelcentra in grote steden voor te stellen zonder theewinkels die vele variaties van de kleurrijke bubble tea verkopen. Traditionele bubble tea is afkomstig uit Taiwan (Azië). Daar dronk men op elk moment van de dag de suikerhoudende drank met de fruitparels (tapiocaparels of 🧋 bubble tea-parels). Tot op de dag van vandaag maakt het deel uit van de lokale cultuur. Het wordt aangeboden in talloze smaken, variëteiten en kleuren.
Oude kritieken werden opgehelderd
Het duurde niet lang voordat de drank in opspraak kwam door verschillende beschuldigingen en kritiek. Zo werd bubble tea ervan beschuldigd bijzonder ongezond te zijn vanwege de suiker die erin zat, of dat het verstikkingsgevaar voor jonge kinderen te groot was vanwege de fruitparels. En er werd ook beweerd dat gekleurde kralen zelfs kankerverwekkend waren. Vandaag weten we echter dat dit niet het geval is. Talrijke onderzoeken hebben aangetoond dat kleurrijke boba- of tapiocaparels niet kankerverwekkend zijn of andere schadelijke toevoegingen bevatten. En hoewel sommige mensen het suikergehalte misschien te hoog vinden, is er een heel eenvoudige oplossing… Maak je eigen bubbelthee!
Waarom je eigen bubbelthee maken?
Bij een huisgemaakte bubble tea bepaal je zelf de ingrediënten. Het bepaalt niet alleen de smaak van de drank, maar kan ook het suiker- en caloriegehalte beïnvloeden. Thee, wat eigenlijk het basisingrediënt is, kun je bijvoorbeeld zoeten met gezonde vruchtensappen in plaats van suiker.
Er zijn geen grenzen aan je creativiteit wanneer je je eigen bubbel tea maakt. Onder het motto “Alles wat lekker smaakt mag”, kun je ook experimenteren met zelfgemaakte fruitpuree. Je zult snel een bubbelthee vinden waar jij en je gezin dol op zullen zijn. En, deze variant is altijd goedkoper.
Lees ook: Recept Smoothie met Mate thee
Bubble tea recept om zelf te maken
Genoeg verhalen: nu gaan we aan de slag en willen we je vertellen hoe je zelf bubble tea maakt. En eigenlijk is het niet zo moeilijk. Naast het basisingrediënt van thee voegen Aziaten er zwarte bolletjes aan toe die zacht zijn van buiten en stevig van binnen als je er in knijpt, de zogenaamde tapiocaparels. Deze parels zijn gemaakt van het zetmeel van de cassavewortel, de tapioca.
Apparatuur
Je hebt niet veel apparatuur nodig om je eigen bubble tea te maken. Je kunt de glazen gebruiken die je thuis al gebruikt en de meeste mensen hebben een manier om water te koken. Alleen de extra brede rietjes heeft waarschijnlijk niet iedereen al in het keukenkastje staan.
Benodigde materialen:
Een ketel of pot om het water te verwarmen
Ijsblokjesbakje
Bril
Tietjes
Staande mixer
De basisingrediënten zijn:
Thee als basis – Zwarte thee, matcha-thee, groene thee, of welke thee waar je op dit moment zin in hebt, is hier geschikt.
Zoetheid en smaak – Zoetheid kan gemakkelijk worden bereikt met siroop, vruchtensap of een fruitpuree.
Tapioca parels – Tapioca parels worden gebruikt voor de typische bubble tea bubbels. Maar 🧋Popping Bobas is ook een perfect alternatief.
Melk (optioneel) – Als je van je bubble tea een melkachtige thee wilt maken, kun je gecondenseerde melk of volle melk toevoegen.
IJsblokjes – Voor een echte bubble tea heb je natuurlijk ijsblokjes nodig.
Op dit punt willen we je graag een voorbeeldrecept geven, zodat je een beter idee krijgt van de mengverhoudingen en mogelijkheden.
Benodigde ingrediënten (voor ongeveer 3 glazen van 330 ml):
500 ml water
2 theezakjes (naar keuze)
100 g tapiocaparels
250 ml fruitsap (naar keuze)
120 ml gecondenseerde melk
Ijsblokjes
Instructies:
Kook 500 ml water en laat de 2 theezakjes hierin staan.
Verwijder na ongeveer 8 minuten de zakjes en laat de thee een paar minuten afkoelen.
Terwijl de thee afkoelt, verdeel je de tapiocaparels gelijkmatig over de 3 glazen.
Vul vervolgens elk glas met een paar ijsblokjes.
Voeg vervolgens de thee, het vruchtensap en tot slot de melk toe aan de 3 glazen.
Zet een rietje.
Roeren.
Dat is het!
Lees ook: 4 lekkere gin tonic cocktails om te mixen
Geniet ervan!