De zomer is het hoogseizoen om te barbecuen, en veel mensen grillen tot meerdere keren per week, vooral als het weer goed is. De meeste mensen beheersen de grill op een fatsoenlijke manier, maar we weten dat het barbecuevoedsel zo oneindig veel meer kan zijn! Daarom hebben we 8 tips verzameld voor jou die je van amateur tot grillmeester brengen. Welke grill je gebruikt, heeft niet alles te zeggen! Het is de manier waarop je de ingrediënten behandelt die bepaalt hoe de smaak uiteindelijk zal zijn.
8 tips
Lees ook: Tips om je voor te bereiden op het BBQ-seizoen
1. Haal het vlees ruim van tevoren uit de koelkast. Het vlees moet bij voorkeur op ongeveer kamertemperatuur zijn als je het op de grill legt.
2. Laat de grill echt heet worden voordat je begint. Als je met houtskool grilt en aanstekervloeistof gebruikt, laat het dan goed in de kolen trekken voordat je het aansteekt. Het is echter het beste om bougies of grillstarters te gebruiken.
3. Laat de kolen vervolgens branden tot ze bedekt zijn met een grijze laag as, voordat je gaat grillen. Dan krijg je de beste warmte en voorkom je dat de vlammen het vlees verbranden.
4. Leg het vlees op het grillrooster. Wanneer het vleessap op het oppervlak “piept”, kun je de vleesplakken omdraaien.
5. Als het vlees eenmaal een mooie korst heeft, is het belangrijk om het vlees regelmatig om te draaien!
6. Steek het vlees niet in met een vork. Dan kan de goede vleessmaak weglopen met het vleessap. Gebruik een grilltang bij het grillen.
7. Bestrijk het rooster met bakolie om te voorkomen dat het vlees aan het rooster blijft plakken. Wacht gerust met het plaatsen van de grill tot je klaar bent om te grillen.
8. Gebruik bij het grillen van grote stukken een vleesthermometer, dan krijg je het beste resultaat.