Voor een eenvoudige maaltijd die zich richt op bevroren zeevruchten en voorraadproducten, probeer dit recept voor pasta met garnalen, dat slechts een paar voorbereidingsstappen omvat.
Lees ook: De geschiedenis van Pasta: een echte Toscaanse traktatie
Pasta met garnalen
Kooktijd: 20 minuten
Porties: 4
Ingrediënten
250 gram linguine
2 eetlepels boter
2 eetlepels extra vergine olijfolie
4 teentjes knoflook, fijngehakt
1/2 kopje droge witte wijn of zeevruchtenbouillon
3/4 theelepel koosjer zout
1 scheutje gemalen rode pepervlokken
1/4 theelepel zwarte peper
1 1/2 pond grote garnalen, gepeld
1/3 kopje peterselie, gehakt
1/2 citroen, alleen sap
Lees ook: Recept: Pasta met salsiccia, venkel en rode wijn
Bereiding
Kook pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Smelt boter en olie in een grote koekenpan. Voeg knoflook toe en bak tot het geurig is. Voeg wijn of bouillon, zout, rode pepervlokken en zwarte peper toe. Breng aan de kook en reduceer tot de helft.
Voeg garnalen toe en bak tot de garnalen roze en ondoorzichtig worden, ongeveer 2-4 minuten, afhankelijk van de grootte. Roer de peterselie, het citroensap en de gekookte pasta erdoor.