In Zweden nemen ze de tijd voor een goede kop koffie. En zoete lekkernijen, zoals het populaire kaneelbroodje, worden meestal gegeten met een warm drankje in een gezellige sfeer. De gezamenlijke koffiepauze, ook wel Fika genoemd, is een traditie met een lange traditie en is stevig verankerd in het dagelijkse Zweedse leven.
Lees ook: Tips voor het omarmen van JOMO
Tot het midden van de 19e eeuw waren koffiebonen en suiker duur en moeilijk verkrijgbaar in Zweden. Vanaf 1850 daalden de prijzen en werden goederen ook voor de minder welgestelden betaalbaar. Toen ontstond de traditie om elkaar te ontmoeten voor koffie en zoetigheid.
Tegenwoordig zorgt Fika (van het Zweedse woord voor koffie: “kaffi”) voor een vertraging van het dagelijkse leven. De Zweden weten als geen ander hoe waardevol een kleine pauze is. Nog belangrijker dan een kopje koffie zijn de gesprekken met vrienden en kennissen. Ook in de Zweedse bedrijfscultuur heeft Fika een hoge prioriteit. Terwijl mensen hier vaak alleen achter hun bureau of staand koffie drinken, is in Zweden de koffiepauze een sociaal gebeuren. In veel bedrijven ontmoeten werknemers en leidinggevenden elkaar om in een ontspannen sfeer onder het genot van koffie, thee en zelfgebakken gebak nieuws en informatie uit te wisselen.
Lees ook: Tips om het meeste uit je weekenden te halen
Als je thuis van een Zweedse fika wilt genieten, kun je bij de vers gezette warme drank knäckebröd met boter of typisch gebak serveren. Bekend zijn de kaneelbroodjes (“kanelbullar”). Ze worden gemaakt van gistdeeg en gevuld met zelfgemaakte kaneelboter. Veel mensen kennen haverkoekjes (“havreflarn”) uit een Zweedse winkel. De felgroene punchbroodjes (“dammsugare”), chocoladetaarten (“kladdkaka”) en frambozengebak (“hallongrottor”) kunnen ook een stukje Zweedse levensstijl in je eigen huis brengen. Bij speciale gelegenheden kun je een stuk prinsessentaart (“prinsesstårta”) eten. De koninklijke laagjestaart van luchtig biscuitdeeg, vanillecrème en een beetje room is bekleed met groene marsepein en bekroond met een roze marsepeinen roos. Eet smakelijk of “Smaklig måltid”, zoals de Zweden zouden zeggen.