Kerst moet je ruiken en proeven, want kerst is echt een feest voor de zintuigen. Hier leer je snel over de klassieke manieren om kerstkruiden te gebruiken, en doe je tegelijkertijd inspiratie op voor nieuwe manieren om kerst op smaak te brengen met kruiden als kruidnagel, kardemom, steranijs enz.
Lees ook: Kerstgans Kantonees: recept voor gebraden gans in Hong Kong stijl
De meest kerstachtige kerstkruiden
Kardemom, kruidnagel, steranijs, kaneel en vanille behoren tot de meest bekende en gebruikte kerstkruiden. Hiermee spring je gemakkelijk met beide voeten in de kerststemming, terwijl ze ook in andere contexten goed werken.
Kruidnagel
Als je kruidnagel in de kast hebt staan, is het altijd leuk om die in sinaasappels te doen. Het is een activiteit voor het hele gezin en ze verspreiden de hele maand december een absoluut heerlijke geur. Gebruik ze ook in glühwein en krijg een absoluut heerlijke smaak en aroma.
Steranijs
Steranijs is een kerstkruid met hints van drop en is zeer geschikt als smaakmaker in huisgemaakte schnaps voor op de kersttafel. Je kunt ook een beetje steranijs in de warme rodekoolsalade doen voor een heerlijk vleugje drop.
Kardemom
Kardemom is ongetwijfeld een kerstkruid, maar ook de rest van het jaar. Neem bijvoorbeeld de populaire kardemomdonuts, die vind je uiteindelijk in vele bakkerijen, maar ze zijn ook heel makkelijk zelf te maken. Als je hele kardemomcapsules hebt, kun je ze ook samen met je rijst koken en een heerlijke, diepe smaak aan de rijst toevoegen.
Kaneel
Met kaneel heb je een zeer veelzijdige specerij die zowel in zoute als zoete gerechten kan worden gebruikt – van stoofschotels en rijstepap tot koekjes. De experimentele thuiskoks maken ook kaneelijs, dat is het proberen waard!
Lees ook: Ham Di Pasku – kerstham in de Curaçaose stijl
Vanille
Vanille kun je in de kersttijd bijna niet vermijden; het wordt meestal gebruikt in koekjes en rijstpudding, maar als je durft, kun je het ook gebruiken als smaakstof in schnaps!