Soms is het dagelijks leven nogal druk, en heb je niet de tijd om een lekkere lunch te bereiden. Dan ben je extra dankbaar voor maaltijden die zowel eenvoudig zijn, snel te maken en niet beknibbelen op kwaliteit of voeding. Dus hier komt het recept voor skagenwrap (werkt natuurlijk net zo goed voor het avondeten).
Ingrediënten Skagenwrap:
0,5 rode ui
130 g handgepelde garnalen
1,5 dl Crème Fraiche Naturel
15% Een scheutje citroen
Een beetje bevroren dille
Zout peper
Tortillabrood
Groenten naar keuze (wat je ook in huis hebt)
Lees ook: Recept: Toast Skagen uit Zweden
Doe dit:
1. Begin met het snijden van de rode ui in redelijk kleine stukjes en doe in een kom
2. Voeg de garnalen samen met de ui toe en voeg wat zout toe
3. Roer de crème frache erdoor en roer voorzichtig om
4. Breng op smaak met een beetje citroen, zout, peper en dille
5. Hak alle groenten fijn
6. Neem een tortilla brood, doe het skagen mengsel in het brood en voeg de groenten toe
7. Vouw het tortillabrood als een taco wrap
8. Lekker eten!
PS. De hoeveelheden kunnen worden gevarieerd, afhankelijk van de gewenste consistentie. Het blijft zo’n 2-3 dagen goed in de koelkast, dus als je een grotere hoeveelheid maakt is het perfect als lunch voor meerdere dagen of voor de volgende dag samen met een frisse salade.