De samensmelting van smaken in dit gerecht is een waar wonder. Huevos Rotos (gebroken eieren) bestaat uit gebakken eieren op een bedje van ham en aardappelen en is heel gemakkelijk te bereiden. Bovendien smaakt het goed voor zowel kinderen als volwassenen.
Lees ook: Hard of zacht?: Zo wordt het ei perfect
Ingrediënten Huevos Rotos voor 2 porties:
– 3 middelgrote aardappelen
– 2 eieren
– 80g Iberico ham
– Olie om te frituren
– Een beetje zout
Bereiding
Schil de aardappelen, snijd ze in dunne plakjes (ongeveer 3 mm dik) en bak ze. Als ze goudbruin maar niet krokant zijn, haal je de aardappelen uit de olie en dep ze droog met bakpapier.
Snijd de Iberico ham in kleine en dunne plakjes.
Bak eieren met wat olijfolie. Zorg ervoor dat de dooier nog vloeibaar is.
Lees ook: 4 omelet recepten
Serveren
Leg de aardappelen op een bord en zout ze. Leg de plakken Iberico ham op de aardappelen. Leg vervolgens de eieren erop en breek ze met een mes om de vloeibare dooiers met de andere ingrediënten te mengen.
Dit gerecht kan gegeten worden met een sneetje brood. Eet smakelijk!