Neem even de tijd om te genieten van de schoonheid van het seizoen en geniet misschien van een feestelijk baksel om een vleugje magie aan je dagen toe te voegen. Hier het recept voor versgebakken Gingerbread koekjes.
Lees ook: Recept: Popover met cranberryboter
🎄 Kerstbakrecept: Gingerbread koekjes
Ingrediënten:
– 375 gram bloem
– 1 theelepel baking soda
– 1/4 theelepel zout
– 1 eetlepel gemalen gember
– 1 eetlepel gemalen kaneel
– 1/2 theelepel gemalen kruidnagel
– 115 gram ongezouten boter, zacht
– 100 gram bruine suiker
– 1 groot ei
– 120 milliliter melasse
– 1 theelepel vanille-extract
Instructies:
1. Meng in een kom bloem, baking, zout, gember, kaneel en kruidnagel.
2. Klop in een andere kom de boter, bruine suiker en het ei tot een licht en luchtig mengsel. Voeg melasse en vanille toe en meng goed.
3. Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en meng tot alles gemengd is. Verdeel het deeg in tweeën, wikkel elke portie in plastic en zet het minimaal 1 uur in de koelkast.
4. Verwarm de oven voor op 175°C en bekleed de bakplaten met bakpapier.
5. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak tot een dikte van ongeveer 6 ml. Knip je favoriete vormen uit met behulp van koekjesvormers.
6. Plaats de koekjes op de voorbereide bakplaten en bak 8-10 minuten of tot de randen stevig zijn. Laat de vellen een paar minuten afkoelen voordat je ze op een rooster legt om volledig af te koelen.
7. Versier met glazuur of geniet ervan zoals ze zijn!
Lees ook: Nieuwjaarsdessert – Witte chocolademousse op een bodem van marsepein-notencrunch
Veel bakplezier!