Sommige mensen zijn een echte zoetekauw en het is een groot probleem voor degenen die vaak thuis blijven tijdens de aanhoudende pandemie. Het is het gemakkelijk om desserts en middagsnacks te eten, wat zorgt voor wat extra vet om je middel. De vraag blijft: hoe kunnen we op een gezonde manier van ons dessert genieten? Het antwoord is simpel – door thuis je eigen gezonde toetje te maken! Hier een lekker recept chocolade chiazaadpudding.
Lees ook: Ruby chocolade: Geen kleurstof, maar zoet
Hier is het recept voor een gezonde ‘Chocolade Chiazaadpudding’:
Ingrediënten:
1/4 ongezoet cacaopoeder
3-5 eetlepel ahornsiroop
½ theelepel gemalen kaneel (optioneel)
1 snufje zeezout
1/2 theelepel vanille-extract
1 1/2 kopjes Amandelmelk ongezoet (voor een romiger textuur kun je Kokosmelk gebruiken)
1/2 kopje chiazaad
Lees ook: 7 gezonde redenen waarom je chocolade moet eten
Bereiding:
Voeg aan een kleine mengkom ongezoet cacaopoeder, ahornsiroop, gemalen kaneel, zout en vanille toe en klop om te combineren. Voeg vervolgens een beetje amandel- of kokosmelk per keer toe en klop tot je een dikke pasta krijgt. Voeg de resterende melk toe en klop tot je een glad mengsel krijgt.
Voeg chiazaadjes toe aan het mengsel. Dek af en zet 30-45 minuten in de koelkast tot je een puddingachtige textuur krijgt. Klop het dikke mengsel nog een keer en laat het een nacht in de koelkast staan.
Serveer gekoeld met toppings van gedroogd fruit, granola of slagroom.