Het principe van maaltijden op één bakplaat is eenvoudig: alle onderdelen van een maaltijd – van vlees tot groente bijgerechten – worden voorbereid en gesneden, gekruid met een beetje olie en specerijen, en op één bakplaat in de oven geplaatst. Afhankelijk van de gaartijd worden de ingrediënten met tussenpozen toegevoegd. Aardappelen en hardere groenten zoals wortelen hebben een langere gaartijd nodig dan delicate courgettes of vis. De oven doet het meeste werk en de afwas is minimaal. Hier zijn een paar voorbeelden.
Lees ook: Lente-smaakexplosie: 5 recepten voor onvergetelijke gerechten
Gebakken aardappelen met groene asperges en feta
Gebakken aardappelen met groene asperges en feta zijn perfect voor de lente. Hiervoor worden geschilde aardappelen in blokjes gesneden en de houtachtige uiteinden van de gewassen asperges verwijderd. Leg ze op een bakplaat, breng op smaak met zout en besprenkel met een beetje olijfolie. Garneer met verkruimelde feta en bak in de oven tot ze goudbruin zijn – klaar.
Zalm met honing-mosterdmarinade en groenten
Zalm met honing-mosterdmarinade en groenten is een ander heerlijk ovengerecht dat snel en gemakkelijk te bereiden is. Snijd broccoli, uien, cherrytomaten en courgette en schik ze in rijen op een bakplaat. Breng op smaak met zout, peper en olijfolie en bak een paar minuten. Bestrijk de zalmfilets met een honing-mosterdmarinade en zet ze samen met de groenten nog 15 minuten terug in de oven, of tot ze gaar zijn.
Gnocchi à la Caprese
Gnocchi à la Caprese uit de oven is een eenvoudige familiemaaltijd: Leg kant-en-klare gnocchi uit het koelvak op een bakplaat met cherrytomaten en een scheutje olijfolie. Breng op smaak met zout en peper en bak ongeveer 20 minuten. Serveer met mini-mozzarellabolletjes, verse basilicum en pesto.
Lees ook: Koken met de heteluchtfriteuse
Pittige groentecurry
Zelfs een pittige groentecurry kan snel en gemakkelijk in de oven worden bereid. Meng in een grote kom een beetje raapzaadolie met een snufje zout, kerriepoeder en knoflookpoeder en meng dit goed met gekookte kikkererwten, cashewnoten en groenten naar keuze. Dit is een geweldige manier om restjes te verwerken. Verdeel alles over een diepe bakplaat en bak 15 minuten in de oven. Giet vervolgens kokosmelk over de groenten en bak nog eens 15 minuten. Bestrooi voor het serveren met verse koriander en chilivlokken en geniet ervan met een klodder naturel yoghurt.